发布时间：2025-04-05 00:29来源：中国网 阅读量：12292
保山地处咖啡生长黄金纬度区域，孕育出了“浓而不苦，香而不烈，略带果酸”明显风味特色的保山小粒咖啡。
“背靠巍巍高黎贡、面临滔滔怒江水。”保山小粒咖啡产区位于北纬24—25.5度之间的怒江干热河谷区域，海拔600-1900米之间，年均气温21.3℃，日照时数2517小时，降雨量700—1000毫米，全年无霜，昼夜温差可达20℃。
1952年，云南省农科院热经所将咖啡引进到保山市潞江坝，开启了中国咖啡产业化发展的道路。1958年，保山小粒咖啡在英国伦敦举办的国际咖啡品尝会上被评为一等品，引起各级高度重视。1993年，“保山小粒咖啡”在比利时第42届布鲁塞尔尤里卡博览会上荣获尤里卡金奖。2010年原国家质检总局批准对“保山小粒咖啡”实施地理标志产品保护。2020年，保山小粒咖啡成为中欧地理标志协定保护的首批中国100个地理标志之一。
成熟的红色咖啡果 中国网财经王晨曦摄
何为小粒咖啡？按照颗粒大小，咖啡通常被分为小粒的阿拉比卡种、中粒的罗布斯塔种、大粒的利比里亚种。小粒咖啡的咖啡因最少，香气最浓；中粒种的咖啡因是小粒种的两倍，主要用于速溶粉的提取和拼配，价格通常是小粒种的60%；大粒种的咖啡因又是中粒种的两倍。
“小粒种咖啡因最少，而且香气最浓，且并不是所有的地方都可以种植小粒种咖啡，好的咖啡一定是对海拔有要求的，昼夜温差要大，大到越大越好，但又有一个悖论，温差太大了就活不下来，一定是在极限，而云南气候恰好在这适合小粒种咖啡生长的极限处。”云南省咖啡行业协会、保山市咖啡产业协会会长李晓波在接受记者们采访时表示。
从整个云南来看，主要有普洱、德宏、临沧和保山四大咖啡产区，其中保山咖啡产量占15%至20%，铁皮卡、波邦两个纯小粒种的咖啡品种只能在保山种植，这也奠定了保山小粒咖啡的精品之路。
2022年，保山市确定保山小粒咖啡精品化发展的道路，出台了咖啡产业高质量发展的意见，明确了具体的目标和措施，成立了工作专班，组建咖啡产业协会，通过一二三产融合发展，咖啡产业迈上了新台阶。
目前，保山咖啡在种植上不断探索，选育推广了铁皮卡、波邦、瑰夏等40多个精品品种。
新寨村位于潞江镇北部，东邻怒江，西倚高黎贡山，地处干热河谷。咖啡产业是全村的主导产业，连片种植面积达 13600多亩，占全村总耕地面积的95%，素有“中国咖啡第一村”的美誉。
新寨村支书王加维向记者们介绍，1993年我们村的咖啡豆在比利时第42 届布鲁塞尔尤里卡博览会上获金奖，品质第一；2012年被认定为“全国一村一品”示范村；加之全村95%的耕地种植咖啡，因此我们村被称为“中国咖啡第一村”。
新寨村村民咖啡地中劳作 中国网财经王晨曦摄
“我种咖啡40多年了，今年40亩咖啡预计收成60多万元。”种了40多年咖啡的咖农张和云高兴地向采访他的记者们介绍道。
番啟佐，从事咖啡种植37年，成立了佐园咖啡庄园，同时也是云南省农科院的产业研究员。与云南省农科院合作培育出云咖一号，二号，三号，四号新品种。
“有了咱们自己的咖啡品种，就不会被卡脖子，新品种的咖啡果抗病虫害能力更强，产量更高，口味还更好。去年，我们庄园生产出精品咖啡豆100多吨，主要销往北京、上海、深圳、广州、青岛等地。”番啟佐向记者们介绍，精品咖啡豆的客户有当地咖啡企业中咖，也有星巴克的全球甄选。
“我们也是运气很好，被连续4年入选星巴克全球甄选了。”番啟佐接着说到。
据了解，佐园咖啡庄园合作种植的“保山瑰夏”在去年的“保山精品咖啡庄园生豆赛”以 89.175分杯测评分及3800元每公斤的竞拍价格刷新中国咖啡2项纪录。目前，云南省80%的瑰夏种苗繁育及栽种技术来自佐园咖啡庄园，为精品咖啡种植拓宽了道路。
保山的精品咖啡能销往全国离不开物流支持，对于以一家淘宝店起家的杨竹来说更是如此。
“电商销售渠道肯定离不开快递物流，没有快递物流，我觉得中国电商不可能发展起来。我国电商能发展这么快，一定靠的是优质的快递物流，我们的产品才能从田间地头直接一条线送到消费者手上。”杨竹在接受记者们采访时表示。
目前杨竹的淘宝店已经成长为销售额1.2亿的自有咖啡品牌“中咖”全产业链经营的公司。
2020年1月6日，在全国邮政管理工作会议上，国家邮政局部署启动“快递进村”工程，加快“快递进厂”工程。进一步完善邮政业高质量的服务民生体系和高效能的国际寄递体系。
以中咖公司“快递进厂”为例，中咖公司每日处理电商快件超1.2万件:邮政快递企业提供定制化包装方案，针对挂耳咖啡、烘焙豆等不同产品特性，采用防潮、防震设计，确保运输损耗率低于0.5%。
中咖公司“快递进厂”快递打包中 中国网财经王晨曦摄
依托“一村一站”工程推进，在潞江镇新寨村等核心产区建设8个村级快递服务站，实现“咖啡下山不出村”单，邮政快递员1小时内上门揽收，提高收寄效率和运输安全。
“现在一天发出咖啡快递40多件，到旅游旺季时，许多人买了咖啡就来这里寄走，高峰时一天有三四百件。”一名新寨村快递电商服务中心快递员边分类快递边告诉采访记者们。
新寨村快递服务站 中国网财经王晨曦摄
来自极兔快递的云南市场负责人丁硕向前来采访的记者们表示，在云南保山咖啡产业带，通过建立综合服务链，从单一咖啡成品寄递向服务咖农、加工企业延伸，形成了场地设点、区域包片、园区上门、仓网协同的解决方案。
“保山小粒咖啡不仅是云南高原特色农业的‘金字招牌’，更是中国产品走向世界的潜力品类，未来将不断优化咖啡产业物流供应链，为小粒咖啡等‘云品’出滇出海注入新动能。”该市场负责人表示。
李晓波表示，目前，保山咖啡销路90%以上依靠线上电商销售，整个云南85%以上咖啡依靠线上、依靠快递，可以说快递物流对保山小粒咖啡走出云南起着举足轻重的作用。
数据显示，2024年保山咖啡寄递业务突破1000万件，销售额近6亿元，其中邮政快递企业承担了主要的配送任务。顺丰依托航空网络实现“保山-昆明-全国”次日达，中通通过陆运专线降低运输成本，邮政则以村级服务覆盖率 100% 的优势打通“最后一公里”。
“中国咖啡未来的发展方向一定是文化属性，要深挖咖啡文化，创造出属于我们中国人自己的咖啡文化。”李晓波说。
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